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Torrefazione la Saronnese prende forma da un’idea del fondatore Luigi Realini, la cui volontà era di inserire nel contesto saronnese il rito del caffè; non solo espresso servito in caffetteria o al bar, ma anche offrire un caffè artigianale da gustarsi in ogni momento della giornata a casa propria.

il sig. Realini durante la tostatura del caffè

Nel 1956 apre perciò la prima bottega in Piazza Cadorna. In un piccolo spazio convivevano la caffetteria e la torrefazione del caffè che era eseguita con una tostatrice da 15 kg.

Nel corso degli anni l’esperienza del fondatore e la volontà di soddisfare quanti più palati possibile hanno permesso di ampliare il numero delle miscele offerte. Grazie a questa continua ricerca oggi possiamo offrire 7 miscele più una miscela di caffè decaffeinato.

Cresce anche l’esigenza di maggiore capacità produttiva, che porta all’acquisto di una tostatrice Petroncini da 60kg ed al trasferimento della produzione in un laboratorio separato dalla caffetteria, dapprima in Via Milano e successivamente in via IV Novembre, dove è stata aperta una seconda bottega con caffetteria.

Con l’avvento di nuovi metodi di confezionamento monodose, abbiamo voluto iniziare una nostra linea di prodotto. Pertanto ad oggi possiamo offrire capsule compatibili con i sistemi più diffusi (Nespresso*, Lavazza FAP*, Lavazza A Modo Mio*).

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